课程概述

本课程共计28.9时。适用学习对象：从事农产品、食品及相关产品、食品添加剂等质量安全检验检测工作的人员。主要学习内容：样品的处理，标准溶液的配制等分析检验方面的基本理论；相关仪器，如气相色谱仪、液相色谱仪，原子吸收分光光度计等使用方法及维护，熟悉并掌握农产品中矿物质元素，农药、兽药残留，食品添加剂等的分析检验技术，在此基础上对农产品质量进行判定，出具相应的检测报告。能够对实验室常用仪器进行使用及维护，实验室的安全进行管理等知识点。

课程目标

通过本课程学习，学员可以了解相关仪器，如气相色谱仪、液相色谱仪，原子吸收分光光度计等使用方法及维护，熟悉并掌握农产品中矿物质元素，农药、兽药残留，食品添加剂等的分析检验技术，在此基础上对农产品质量进行判定，出具相应的检测报告。能够对实验室常用仪器进行使用及维护，实验室的安全进行管理等知识点。

考核评价

本课程采用线上理论考试形式进行考核评价，试题包括单选、判断和多选，重点考核：农药、兽药残留，食品添加剂等的分析检验技术，在此基础上对农产品质量进行判定，出具相应的检测报告。能够对实验室常用仪器进行使用及维护，实验室的安全进行管理等知识点。

讲师介绍

详细介绍

农产品食品检验员，是食品安全领域中不可或缺的一环。他们负责对农产品和食品进行严格的检验，确保产品的质量和安全，从而保障广大消费者的健康权益。

在当前社会，食品安全问题日益受到公众关注。农产品作为食品生产的重要源头，其质量和安全直接关系到人们的饮食健康。因此，农产品食品检验员的职业背景显得尤为重要。他们需要具备丰富的专业知识和技能，熟悉各类农产品和食品的检验标准和流程，能够准确、快速地检测出农产品和食品中的有害物质，确保产品符合安全标准。

本课程旨在培养具备专业素质和技能的农产品食品检验员。通过系统的理论学习和实践操作，学员将掌握农产品和食品检验的基本原理和方法，了解食品安全法律法规和标准，掌握检验设备的操作和维护技能。同时，课程还将注重培养学员的实践能力和创新精神，使其能够在实际工作中灵活应对各种复杂情况，为食品安全事业贡献力量。

总之，农产品食品检验员是一个充满挑战和机遇的职业。通过本课程的学习，你将掌握专业的检验技能，为保障食品安全、维护消费者健康做出自己的贡献。