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介绍
目录
课程概述
总学时：1 适用学习对象：西式烹调师 内容为：西餐烹饪卫生知识
课程目标
通过课程学习，学员可以了解西餐烹饪卫生相关的知识。
考核评价
本课程采用线上理论考试形式进行考核评价，试题包括单选、判断和多选，重点考核食物中毒、厨房环境卫生、厨房个人卫生等相关知识点。
讲师介绍
详细介绍
本节课程主要介绍了食物中毒、厨房卫生、厨房环境卫生、厨房个人卫生相关内容。
一、西餐烹饪卫生知识
1.西餐烹饪卫生知识
（3736s）
主办单位：中国就业培训技术指导中心 <br><br>技术支持：杭州沃土教育科技股份有限公司
